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VÍDEO: coxinha explode em cliente; 'Parecia bomba', diz dono de bar

Incidente aconteceu em Curitiba. Cientista explica que a explosão da coxinha pode ter ocorrido devido à formação de um bolsão de ar durante a fabricação....

VÍDEO: coxinha explode em cliente; 'Parecia bomba', diz dono de bar
VÍDEO: coxinha explode em cliente; 'Parecia bomba', diz dono de bar (Foto: Reprodução)

Incidente aconteceu em Curitiba. Cientista explica que a explosão da coxinha pode ter ocorrido devido à formação de um bolsão de ar durante a fabricação. Coxinha de frango explode na boca de cliente no e deixa homem com queimaduras superficiais O cliente de um bar de Curitiba levou um susto enquanto dava a primeira mordida em uma coxinha de frango e sentiu o salgado, literalmente, explodir na boca e no rosto. A cena, registrada por uma câmera de segurança, aconteceu na última sexta-feira (13). O proprietário do bar, Christian de Souza Amaral, contou que o cliente teve queimaduras superficiais no rosto. Assista acima. ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp ✅ Siga o canal do g1 PR no Telegram "Parecia ser um barulho de pneu estourando [...]. Fiquei em estado de choque vendo a massa grudar no rosto dele, em mim... Parecia uma bomba", lembra Christian. No vídeo, é possível ver que, após a coxinha explodir, a massa voou para todos os lados. Segundo o dono do bar, pedaços do salgado ficaram pelo balcão, pia e até no teto. Na imagem também é possível ver que sai vapor da coxinha. Coxinha explode na boca de cliente Reprodução Leia também: Curitiba: 'Ocorreu um homicídio culposo', diz delegado que investiga engavetamento entre ônibus e dez veículos Crime: Casal perde economias em golpe de oração para multiplicação de dinheiro Condenação: Cliente que xingou frentista de 'macaco' e 'nordestino dos inferno' é condenado a 5 anos de prisão Coxinha foi feita como de costume Christian contou que a coxinha foi feita como de costume, por isso, não sabe dizer por qual motivo ela explodiu. Na hora que foi servida, ainda estava quente. "A gente já tinha fritado a coxinha e colocamos na estufa. Esse rapaz já estava por ali, era cliente e chegou e falou: 'bonita a coxinha, né?' E pediu uma. Ela estava quentinha ainda, tinha saído da fritura, ficou uns cinco minutos mais ou menos ali na estufa e entregamos pra ele", lembra o proprietário. Os funcionários do bar prestaram os primeiros socorros ao cliente e o instruíram a procurar ajuda médica. No dia seguinte, o homem retornou ao estabelecimento e mostrou que estava bem, apenas com queimaduras superficiais, segundo Christian. Bolsão de ar pode ser um dos motivos da explosão Segundo a cientista Laura Marise, doutora em biociências e biotecnologia, um dos motivos que pode ter levado à explosão do alimento está relacionado ao preparo. Ela explica que a explosão da coxinha pode ter ocorrido devido à formação de um bolsão de ar durante o processo de fabricação. Na hora de fechar a coxinha, ela pode ter sido moldada de uma forma que permitiu que uma pequena quantidade de ar ficasse presa entre o recheio e a massa. 🎧 Conheça: Coxinha de farofa da Lapa foi criada por acaso por devota de São Benedito e virou atrativo turístico Relembre: Influenciador que conquistou 1 milhão de seguidores com receitas virais leva educação alimentar para cozinheiros escolares A cientista explica que esse ar, ao ser aquecido durante a fritura, pode ter expandido, gerando uma pressão interna. A pressão que se formou dentro da coxinha não foi suficiente para romper a massa imediatamente, pois a massa de coxinha, quando feita com farinha de trigo, é bastante forte e possui um bom teor de glúten, o que a torna resistente. Ao ser mordida, a coxinha liberou a pressão de forma abrupta, o que causou a explosão. Para evitar incidentes como esse, o cozinheiro curitibano Rui Morschel sugere que, antes de comer, a pessoa pode abrir a coxinha com a mão para o vapor sair e não queimar a boca. "É só fazer igual ao pastel, que é muito comum já. Ao invés de comer, tira um pedacinho com a mão, pro vapor não queimar a boca. É só fazer isso também com a coxinha, pra tomar cuidado", explica. Mais assistidos do g1 PR Leia mais notícias do estado em g1 Paraná.